Bolo de coco e parmesão

Vamos de mais uma receitinha de bolo gostosinha?! Pode parecer inusitada, mas dá certo.

3 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

100 g de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de coco ralado

100 g de parmesão ralado

¾ de xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes e envolva bem. Despeje em fôrma de cone central (24 cm) untada generosamente e asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Fonte: Ana Maria Braga